인도커리 버터치킨 마크니 스파이스페이스트

인도커리 버터치킨 마크니 스파이스페이스트

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인도커리 좋아하시나요? 저희집은 짜게 먹거나 맵게 먹지 않는 편이지만 향신료가 들어가 독특한 이국적 느낌이 나는 요리들을 좋아하는 편이랍니다. 맛집 찾아다니기 어려운 요즘 해외수입된 소스 종류 파는 몰을 찾아서 여러가지 구입해두었는데, 오늘은 인도커리로 알려진 마크니 페이스트를 이용해서 버터치킨을 만들어 봤습니다.

 

원산지 및 제조회사는 태국 GLOBO FOODS입니다. 

제품 뒷면에 치킨마크니 재료 준비물과 표준레시피가 나와 있으니, 집에서도 간단하게 만들어 즐길 수 있습니다. ^^

 

겉포장을 제거하면 딱 요 페이스트 한봉지만 들어있어요. 한국 카레가루 들어있는 것과 다르지 않습니다.
스파이스 페이스트 안에 카레분과 향신료들이 다 믹스되서 들어 있으니 요것만으로도 요리가 되더라구요.

 

치킨마크니 재료 

마크니 페이스트 50g,
닭고기 (또는 소고기나 양고기) 450g,
양파 1개,
토마토 1개 (또는 토마토퓨레 110g),
버터 3큰술,
물 110ml,
생크림 3큰술 (또는 요거트 110ml)

 

집에 있는 재료들을 다 꺼내서 준비!

버터는 잘라서 은박호일에 쌓아서 소분해서 쓰고 있어요. 
닭가슴살이 마침 소분해둔게 있어서 사용했는데 가슴살보다는 닭다리 정육 등 부드러운 부위 이용해도 좋을 것 같아요.

그리고, 페이스트 자체에도 산미가 조금 있어서, 요거트보다는 생크림이 들어가면 인도커리집에서 먹는 부드러운 마크니 맛에 가까울 것 같습니다. 저는 요거트를 넣어서 산미가 UP!

 

 

 

(집 인덕션을 몇일 사용하지 못하는 관계로, 한구짜리 전기렌지로 열심히 요리하고 있어요. ㅎㅎ)

적당히 달군 프라이팬에 버터를 녹인 후, 잘게 썬 양파를 볶고 토마토도 적당히 썰어 넣습니다.

 

 

레시피대로 물 넣고, 요거트 넣고 페이스트 넣고 바글바글 끓였어요.

 

 

먹기 좋은 크기로 썬 닭가슴살을 퐁당, 쉐킷쉐킷~ ^_^

 

 

집에 마침 또 몬 코코넛밀크를 사둔게 있어서 100ml 정도 넣어서 후루룩 끓여내고 불 끄면 커리 완성!

보글보글~ 나름 커리집에서 먹던 그 마크니 커리 맛이 납니다. 나요~ ^^

 

 

예쁘게 담아 부부가 나눠서 먹었는데
그릇에 담은 사진이 없다는 걸 뒤늦게 알았네요.ㅎㅎ

저희처럼 커리 좋아하시는 분들은 간단히 해먹기 좋아 추천입니다. 

 

 

 

 

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